菊粉是一種功能性植物多糖——低聚果糖，除有低聚果糖雙岐桿菌及乳酸菌增強(qiáng)因子外，還是目前發(fā)現(xiàn)的最易溶解的膳食纖維之一。
菊粉首先是增殖雙岐桿菌，其次是作為鈣的吸收促進(jìn)劑及非水溶性膳食纖維，熱量低于1卡/克，溶解性極好，特別容易分散于飲料、牛奶、酸乳和乳制品中；加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品飲料等低脂食品具有與全脂產(chǎn)品相同的口感。
研究證實(shí)，菊粉具有低聚果糖和可溶性膳食纖維的雙重特性和功能，是良好的雙歧桿菌等益生菌的增殖因子，又是理想的低熱量的可溶性膳食纖維。菊粉良好的保健功效已在世界范圍內(nèi)受到普遍認(rèn)可。
菊粉的保健功效
1降低血糖
菊粉是一種不會(huì)導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會(huì)被水解成單糖，因而不會(huì)升高血糖水平和胰島素含量，相反，菊粉在結(jié)腸中發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降低血糖。
2控制體重
菊粉有一定的表面活性，可在人體攝入的脂肪微粒表面形成一層鍍膜，阻礙脂肪被人體消化吸收。菊粉還可以分解膽固醇、甘油三酯，加速體內(nèi)脂肪消耗、從而起到減肥的效果。另外，菊粉能降低食物從胃進(jìn)入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。
3快速增進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量
促進(jìn)結(jié)腸內(nèi)雙歧桿菌以40倍遞增的速度增殖。成年人每天攝入10g菊粉低聚糖，一周后每克糞便中的雙歧桿菌數(shù)增加20%。每天攝入10g菊粉低聚糖,3周之內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。
4美膚
因?yàn)榫辗勰軌驕p少黑色素在皮膚中的沉淀，有美白和美化皮膚的效果，能夠是你的皮膚原有的粗糙的角質(zhì)層快速的脫落，代之生出來的是白嫩細(xì)膩光滑的幼嫩的肌膚。
5促進(jìn)維生素、礦物質(zhì)的吸收
菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+ 、Zn2+ 、Cu2+ 、 Fe2+ 等礦物質(zhì)及維生素的吸收。
6改善腸胃功能
每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多，減少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。其機(jī)理是菊粉不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸優(yōu)先被雙歧桿菌利用，產(chǎn)生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的PH值，從而抑制了有害菌的生長。所以，菊粉是雙歧桿菌的增殖因子。
7治療便秘有奇效
很多吃了菊粉的人明顯感到腸胃功能增強(qiáng)了，大便開始暢通。同時(shí)服用菊粉后，可以增強(qiáng)腸的蠕動(dòng)能力，排出臭味氣體，從而恢復(fù)腸的健康，尤其是對一些習(xí)慣性便秘，頑固性便秘都有很好的防治效果。
8對大腸癌有特效
據(jù)美國報(bào)道說，菊粉對大腸癌的治療有特效。美國在10年前就有專門的機(jī)構(gòu)研究菊粉。日本有一個(gè)癌癥末期患者服用菊粉，體力恢復(fù)很快的案例。
9低能量或無能量
菊粉低聚糖很難或不被人體消化吸收，所提供的能量值很低或根本沒有，故可在低能量食品中發(fā)揮作用，最大限度的滿足了那些喜愛甜品又擔(dān)心發(fā)胖者的要求，還可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。
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